Hälsosamt godis?

Dessert är en kurs som avslutar en måltid. Kursen består av söta livsmedel, som konfekt, och eventuellt en dryck som dessertvin och likör.

I vissa delar av världen, som stora delar av Centralafrika och Västafrika, och de flesta delar av Kina, finns det ingen tradition med en dessertkurs för att avsluta en måltid. Termen efterrätt kan gälla många sötsaker, såsom kex, kakor, kakor, vaniljsås, gelatiner, glass, bakverk, pajer, puddingar, makroner, söta soppor, tårtor och fruktsallad. Frukt är också vanligt förekommande i desserträtter på grund av dess naturligt förekommande sötma. Vissa kulturer sötar mat som är mer vanligt välsmakande för att skapa desserter.

Söta desserter innehåller vanligtvis rörsocker, palmsocker, farinsocker, honung eller vissa typer av sirap som melass, lönnsirap, sirap eller majssirap. Andra vanliga ingredienser i desserter i västerländsk stil är mjöl eller annan stärkelse, matlagningsfetter som smör eller ister, mejeriprodukter, ägg, salt, sura ingredienser som citronsaft och kryddor och andra smakämnen som choklad, kaffe, jordnötssmör, frukt och nötter. Proportionerna av dessa ingredienser, tillsammans med beredningsmetoderna, spelar en stor roll för slutproduktens konsistens, konsistens och smak.