Dulciuri sănătoase?

Desertul este un fel care încheie o masă. Cursul constă în alimente dulci, cum ar fi dulciuri și, eventual, o băutură, cum ar fi vinul de desert și lichiorul.

În unele părți ale lumii, cum ar fi cea mai mare parte a Africii Centrale și a Africii de Vest și în majoritatea părților Chinei, nu există o tradiție a unui curs de desert pentru a încheia o masă. Termenul de desert se poate aplica multor dulciuri, cum ar fi biscuiți, prăjituri, fursecuri, creme, gelatine, înghețate, produse de patiserie, plăcinte, budinci, macaroane, supe dulci, tarte și salată de fructe. Fructele se găsesc, de asemenea, în mod obișnuit în cursurile de desert, datorită dulciului său natural. Unele culturi îndulcesc alimentele care sunt mai frecvent sărate pentru a crea deserturi.

Deserturile dulci conțin de obicei zahăr din trestie de zahăr, zahăr de palmier, zahăr brun, miere sau unele tipuri de sirop, cum ar fi melasă, sirop de arțar, melasă sau sirop de porumb. Alte ingrediente comune în deserturile în stil occidental sunt făina sau alte amidonuri, grăsimi pentru gătit, cum ar fi untul sau untura, lactatele, ouăle, sarea, ingredientele acide cum ar fi sucul de lămâie și condimentele și alți agenți de aromatizare precum ciocolata, cafeaua, untul de arahide, fructe și nuci. Proporțiile acestor ingrediente, împreună cu metodele de preparare, joacă un rol major în consistența, textura și aroma produsului final.