Zdrowe słodycze?

Deser to danie, które kończy posiłek. Kurs składa się ze słodkich potraw, takich jak słodycze i ewentualnie napojów, takich jak wino deserowe i likier.

W niektórych częściach świata, takich jak większa część Afryki Środkowej i Zachodniej, a także w większości części Chin, nie ma tradycji na zakończenie posiłku na deserze. Termin deser może odnosić się do wielu słodyczy, takich jak herbatniki, ciasta, ciasteczka, budynie, żelatyny, lody, ciasta, ciasta, puddingi, makaroniki, słodkie zupy, tarty i sałatki owocowe. Owoce są również powszechnie spotykane w daniach deserowych ze względu na naturalnie występującą słodycz. Niektóre kultury dosładzają potrawy, które są bardziej pikantne do tworzenia deserów.

Słodkie desery zwykle zawierają cukier trzcinowy, cukier palmowy, cukier brązowy, miód lub niektóre rodzaje syropów, takie jak melasa, syrop klonowy, melasa lub syrop kukurydziany. Inne typowe składniki deserów w stylu zachodnim to mąka lub inne skrobie, tłuszcze kuchenne, takie jak masło lub smalec, nabiał, jajka, sól, składniki kwasowe, takie jak sok z cytryny i przyprawy oraz inne środki smakowe, takie jak czekolada, kawa, masło orzechowe, owoce i orzechy. Proporcje tych składników wraz z metodami przygotowania mają decydujący wpływ na konsystencję, teksturę i smak produktu końcowego.