Dessert is een gang die een maaltijd afsluit. De cursus bestaat uit zoete gerechten, zoals gebak, en eventueel een drankje zoals dessertwijn en likeur.
In sommige delen van de wereld, zoals een groot deel van Centraal-Afrika en West-Afrika, en de meeste delen van China, is er geen traditie van een dessert als afsluiting van een maaltijd. De term dessert kan van toepassing zijn op veel lekkernijen, zoals koekjes, cakes, koekjes, custards, gelatine, ijs, gebak, taarten, puddingen, bitterkoekjes, zoete soepen, taarten en fruitsalade. Fruit wordt ook vaak aangetroffen in dessertgerechten vanwege de van nature voorkomende zoetheid. Sommige culturen zoeten voedingsmiddelen die gewoonlijk hartig zijn om desserts te maken.
Zoete desserts bevatten meestal rietsuiker, palmsuiker, bruine suiker, honing of sommige soorten siroop zoals melasse, ahornsiroop, melassestroop of glucosestroop. Andere veel voorkomende ingrediënten in desserts in westerse stijl zijn meel of ander zetmeel, kookvetten zoals boter of reuzel, zuivel, eieren, zout, zure ingrediënten zoals citroensap en kruiden en andere smaakstoffen zoals chocolade, koffie, pindakaas, fruit en noten. De verhoudingen van deze ingrediënten, samen met de bereidingsmethoden, spelen een grote rol in de consistentie, textuur en smaak van het eindproduct.
Reacties (3)
Thank you for your blog posts!
Awesome job!
Looking forward for your next articles!
I really like the image you’ve chosen for this post!
Love the desserts! A great meal always needs a great dessert! :)