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Weißer Sauerteig
Crisp crust
Eine lange, dünne Brotsorte französischer Herkunft, die üblicherweise aus magerem Grundteig hergestellt wird (der Teig, nicht aber die Form, wird durch das französische Gesetz definiert). Es zeichnet sich durch seine Länge und seine knusprige Kruste aus.
Ein Baguette hat einen Durchmesser von etwa 5 bis 6 Zentimetern (2–2 + 1⁄2 Zoll) und eine übliche Länge von etwa 65 cm (26 Zoll), obwohl ein Baguette bis zu 1 m (39 Zoll) lang sein kann.
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