Gesunde Süßigkeiten?

Dessert ist ein Gang, der eine Mahlzeit abschließt. Der Kurs besteht aus süßen Speisen wie Konfekt und möglicherweise einem Getränk wie Dessertwein und Likör.

In einigen Teilen der Welt, wie zum Beispiel in weiten Teilen Zentralafrikas und Westafrikas sowie in den meisten Teilen Chinas, gibt es keine Tradition eines Dessertgangs zum Abschluss einer Mahlzeit. Der Begriff Dessert kann für viele Süßwaren wie Kekse, Kuchen, Kekse, Pudding, Gelatine, Eiscreme, Gebäck, Kuchen, Pudding, Makronen, süße Suppen, Torten und Obstsalat gelten. Obst ist wegen seiner natürlich vorkommenden Süße auch häufig in Dessertgerichten zu finden. Einige Kulturen süßen Speisen, die häufiger herzhaft sind, um Desserts zu kreieren.

Süße Desserts enthalten normalerweise Rohrzucker, Palmzucker, braunen Zucker, Honig oder einige Arten von Sirup wie Melasse, Ahornsirup, Sirup oder Maissirup. Andere übliche Zutaten in westlichen Desserts sind Mehl oder andere Stärken, Kochfette wie Butter oder Schmalz, Milchprodukte, Eier, Salz, saure Zutaten wie Zitronensaft und Gewürze und andere Geschmacksstoffe wie Schokolade, Kaffee, Erdnussbutter, Früchte und Nüsse. Die Anteile dieser Zutaten spielen zusammen mit den Zubereitungsmethoden eine große Rolle für die Konsistenz, Textur und den Geschmack des Endprodukts.