Frans stokbrood

Een lang, dun soort brood van Franse oorsprong dat gewoonlijk wordt gemaakt van mager basisdeeg (het deeg, hoewel niet de vorm, wordt gedefinieerd door de Franse wet). Het onderscheidt zich door zijn lengte en knapperige korst.

Een stokbrood heeft een diameter van ongeveer 5 tot 6 cm (2-2 + 1⁄2 inch) en een gebruikelijke lengte van ongeveer 65 cm (26 inch), hoewel een stokbrood tot 1 m (39 inch) lang kan zijn.