حلويات صحية؟

الحلوى هي دورة تختتم الوجبة. تتكون الدورة من الأطعمة الحلوة ، مثل الحلويات ، وربما المشروبات مثل نبيذ الحلوى والمسكرات.

في بعض أجزاء العالم ، مثل معظم أنحاء وسط إفريقيا وغرب إفريقيا ومعظم أجزاء الصين ، لا يوجد تقليد لدورة حلوى لاختتام الوجبة. يمكن أن ينطبق مصطلح الحلوى على العديد من الحلويات ، مثل البسكويت والكعك والبسكويت والكاسترد والجيلاتين والآيس كريم والمعجنات والفطائر والحلويات والمعكرون والحساء الحلو والفطائر وسلطة الفاكهة. توجد الفاكهة أيضًا بشكل شائع في دورات الحلوى بسبب حلاوتها الطبيعية. تقوم بعض الثقافات بتحلية الأطعمة الأكثر شيوعًا في المذاق لصنع الحلويات.

تحتوي الحلويات الحلوة عادة على سكر القصب أو سكر النخيل أو السكر البني أو العسل أو بعض أنواع الشراب مثل دبس السكر أو شراب القيقب أو العسل الأسود أو شراب الذرة. المكونات الأخرى الشائعة في الحلويات على الطريقة الغربية هي الدقيق أو النشويات الأخرى ودهون الطبخ مثل الزبدة أو شحم الخنزير ومنتجات الألبان والبيض والملح والمكونات الحمضية مثل عصير الليمون والتوابل وعوامل النكهة الأخرى مثل الشوكولاتة والقهوة وزبدة الفول السوداني ، الفواكه والمكسرات. تلعب نسب هذه المكونات ، جنبًا إلى جنب مع طرق التحضير ، دورًا رئيسيًا في تناسق وملمس ونكهة المنتج النهائي.