Моцарелла

Моцарелла белая, но при приправе становится светло-желтой в зависимости от рациона животного. Из-за высокого содержания влаги его традиционно подают на следующий день после приготовления, но его можно хранить в рассоле до недели или дольше, если он продается в вакуумной упаковке.