L'eau de noix de coco

Liquide opaque blanc laiteux extrait de la pulpe râpée de noix de coco mûres.[1] L'opacité et le goût riche du lait de coco sont dus à sa forte teneur en huile, dont la plupart sont des graisses saturées. Le lait de coco est un ingrédient alimentaire traditionnel utilisé en Asie du Sud-Est, en Océanie, en Asie du Sud et en Afrique de l'Est.