أصل الهامبرغر غير واضح ، على الرغم من الإعلان عن "شطائر الهامبرغر ستيك" في الصحف الأمريكية من نيويورك إلى هاواي منذ تسعينيات القرن التاسع عشر على الأقل. لذلك دعونا نصنع واحدة!
مكونات:
- 4 خبز البرجر
- 2 رطل من الأرض لحم بقري
- 4 أغطية فطر بورتوبيللو
- 1 بصلةشرائح رقيقة
- 1 أفوكادو
- 3 ملاعق كبيرة. زيت الطهي
- 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
- 1/4 كوب خل بلسمي
- 1 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
- 2 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
- 1 ملعقة كبيرة. ليمون عصير
- 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
- ملح فلفل
تحضير
- ضعي اللحم المفروم في وعاء. قم بتتبيله بالملح والفلفل وأي شيء آخر تريده ؛ يمكنك إضافة التوابل أو صلصة رسيستيرشاير أو الفلفل الحار.
- شكل البرغر إلى فطائر. مأكسب فطائرك أكبر قليلاً مما تريده لاحقًا لأن سوف يتقلص البرغر قليلاً بمجرد طهيه.
- ادهني الشواية بالزيت أو اشوي تلك الفطائر. قم بطهيها حتى تنضج المطلوب (حوالي 130-145 درجة فهرنهايت لمتوسط نادر ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب لكل بوصة من السماكة).
- أضف الجبن وحمص الخبز. دع الجبن يذوب بينما لا يزال البرغر على الشواية.
- بمجرد الانتهاء من طهي البرغر الخاص بك وذوبان الجبن الخاص بك وتفحم الكعك قليلاً ، قم برمي بعض التوابل والطبقة على تلك البرغر.
