בורגר בקר בגריל

מקורו של ההמבורגר אינו ברור, אם כי "כריכים של סטייק המבורגר" פורסמו בעיתונים בארה"ב מניו יורק ועד הוואי לפחות מאז שנות ה-90. אז בואו נעשה אחד!

רכיבים:

• 4 לחמניות בורגר
• קרקע של 2 lb בשר בקר
• 4 כובעי פטריות פורטובלו
• 1 בצל, פרוס דק
• 1 אבוקדו
• 3 כפות. שמן בישול
• 4 כפות. שמן זית
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• 1 כף. שום כתוש
• 1 כף. מיץ לימון
• 1/2 כפית. כמון טחון
• 2 כפיות. אורגנו מיובש
• 1 כף. לימון מיץ
• 1/2 כפית. כמון טחון
• מלח פלפל

הכנה

1. זרקו את הבשר הטחון לקערה. מתבלים אותו במלח, פלפל, וכל מה שתרצו; אתה יכול להוסיף תבלינים, רוטב ווסטרשייר או צ'ילי.
2. עצבו את ההמבורגרים שלכם לקציצות. Mקח את הקציצות שלך קצת יותר גדול ממה שאתה רוצה אותן מאוחר יותר כי ההמבורגרים יתכווצו מעט ברגע שתבשלו אותם.
3. לשמן את הגריל שלך ולצלם או לצרוב את הקציצות האלה. מבשלים אותם עד למידת העשייה הרצויה (בסביבות 130-145ºF עבור מדיום רייר, כדקה אחת לכל צד לכל סנטימטר של עובי).
4. הוסף את הגבינה שלך וצולים את הלחמניות שלך. תנו לגבינה להימס כשההמבורגרים עדיין על הגריל.
5. ברגע שההמבורגרים שלך מסיימים להתבשל והגבינה שלך נמסה והלחמניות שלך חרוכות מעט, זרקו כמה תבלינים ותוספות על ההמבורגרים האלה.